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Découvrez comment revisiter les crêpes pour la Chandeleur !
Publié il y a 4 ans La Chandeleur fait son entrée très bientôt
Ci-dessous, découvrez des recettes et des inspirations multiples pour vous faire découvrir les crêpes, d’une toute nouvelle façon. C’est parti pour de la fraîcheur, avec des fruits, de la gourmandise, avec de la confiture, du chocolat et bien entendu toujours du salé, pour explorer de nouvelles saveurs !
La tradition de la Chandeleur
Ne vous êtes jamais vous demandé pourquoi en France, on mange des crêpes à un certain moment de l’année ? Levons le voile sur ce mystère.
Tout aurait commencé plusieurs siècles auparavant, au Vème siècle précisément, ce n’est pas tout jeune cela. Lorsque les pélerins venaient dans la ville de Rome, ces derniers étaient accueillis par des crêpes, mélange de farine et de lait, permettant aux pèlerins de reprendre des forces. En effet, la plupart effectuaient un long périple, depuis des provinces lointaines.
C’est pourquoi en France et dans d’autres pays, on a conservé la tradition des crêpes, correspondant aussi à la fête des Chandelles, 40 jours après la Nativité. D’où le nom de « Chandeleur », qui rappelle fortement la fête religieuse des chandelles.
Des recettes pour tous !
Maintenant que nous savons d’où provient la Chandeleur, passons aux recettes gourmandes qui feront de ce moment, un pur régal ! Au choix, des recettes sucrées, salées ou complètement revisitées.
Healthy
En effet, avec les tendances dites « Healthy » il est fort possible d’ajouter des fruits et même du yaourt, pour vous confectionner un goûter complet et surtout très bon. Pour ce faire, voici une recette de crêpes légères et délicieuses, le tout avec le moins de matières grasses possible, qui devrait plaire au plus grand nombre d’entre vous.
Pour réaliser cette recette, il vous faudra 100 grammes de farine de blé, 50 gammes de farine de Maïzena, 3 oeufs, 2 cuillères à soupe l’huile de coco pure et de 75 centilitres de lait végétal (amande, soja ou noisette).
Pour la préparation, on mélange en premier les produits secs, composés de farine de blé et de 50 grammes de Maïzena. Ensuite, à l’aide d’un autre contenant, on vient mettre les 3 oeufs, que l’on va battre. On ajoute ensuite le lait végétal et les deux cuillères à soupe d’huile de coco, liquéfiée au préalable, pour une meilleure incorporation. Ensuite, on mélange les produits secs au mélange liquide, en y allant très progressivement. On laisse reposer la pâte 2 heures et on confectionne nos crêpes !
Revisitées
Dans le cadre d’une revisite, on peut penser aux associations comme en jouant avec la forme ou la présentation. Par exemple, sur Internet, il est très facile de trouver comment revisiter le gâteau de crêpes, façon bûche de Noël, pour rappeler justement l’esprit des fêtes de fin d’année, si vous êtes nostalgiques. Dans le domaine de la revisite, on adore les crêpes Suzette, que l’on peut revisiter en forme de Samoussa ou alors des crêpes fourrées avec de la crème aux différents goûts, comme au Carambar, pas mal non ?
Sucrées
Pour rester dans la gourmandise, on sait que les crêpes peuvent s’accompagner de confiture, de pâte à tartiner ou encore de chocolat en poudre, rien de nouveau. Mais avec un peu d’imagination, on peut essayer de nouvelles saveurs, comme avec le Fluff ! Il s’agit d’une sorte de crème de chamallows, au goût de fraise, que l’on trouve de plus en plus, bien qu’il s’agisse d’un produit disponible Outre-Atlantique. Sinon, pour rester dans le thème, pensez à accompagner vos crêpes avec du beurre de cacahuètes et le tour est joué.
Et vous, comment les aimez-vous vos crêpes ?
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